普洱茶主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域為普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
綠茶，英文GreenTea，是中國的主要茶類之一。中國生產(chǎn)綠茶的產(chǎn)地極為廣泛，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。
普洱茶跟綠茶的區(qū)別在哪里？
1.地域不同綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉,全國18個產(chǎn)茶省(區(qū))都生產(chǎn)綠茶。而普洱生茶必須選用云南瀾滄江流域的大葉種曬青毛茶制作,其內(nèi)含物的豐富度遠(yuǎn)勝于小葉種。
2.香氣類型不同普洱生茶多為蜜香、花香、果香、蘭香荷香、清香、栗香、陳香等,香氣種類繁多且變化莫測。綠茶為單一的清香,一般稱它為豆香。
3.保質(zhì)期不同普洱生茶講求的是越陳越香,在自然存儲中經(jīng)過自然氧化,口感變化的魅力無窮,所以一般年份久的品飲價值越高。而綠茶講究鮮美,易氧化,不易保管,以新茶為貴。一般一年內(nèi)的新茶口感最佳,一旦放置過久,綠茶的香氣、口感都會降低。
4.耐泡度不一樣普洱茶采摘以一芽兩葉或三葉為主,再加上其加工的工藝使得茶葉活性比較好,故茶葉很耐泡(15泡左右甚至更多),而綠茶通過其炒青工藝將茶葉的香氣固定,并且采摘的以牙尖為主,主喝香氣,3-5泡后口感就會很淡。
普洱與綠茶的區(qū)別在于，普洱茶是以云南大葉種的曬青毛茶為原料，經(jīng)過發(fā)酵后加工成的散茶和緊壓茶，綠茶是不發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新梢為原料制成的。
